馬來西亞咖哩雞

做法[1]
{咖喱材料}
姜............... 1cm (切碎)
大蒜............ 3瓣 (切碎)
红葱............ 3个 (切碎)
香茅............ 2根 (用刀背捶扁)
鸡肉............ 600克(切块)
马零薯......... 2个(去皮, 1粒切成4份)
椰浆............ 80ml（或用鲜牛奶）
食油............ 1汤匙
水............... 2汤匙
水............... 300ml
咖喱粉......... 一包 (选煮鸡肉的, 也可以去印度档买配好的咖喱料kari rempah)
盐和糖.........少许调味

{做法}
1) 烧锅热1汤匙油, 爆香姜, 大蒜, 红葱和香茅,
    倒入1包咖喱粉, 加2汤匙的水炒均匀, 约1分钟.

2) 放入鸡肉和马零薯, 然后翻炒2分钟.
    倒入300ml水煮直沸.

3) 调小火煨, 然后焖煮15分钟. 然后, 加入椰浆或鲜牛奶80ml.
    再焖煮3分钟或直到鸡肉鲜嫩煨, 再加 盐和糖少许调味即可.


做法[2]
{首先就是準備材料}：

• 雞: 一隻　切塊　如果人少，半隻就足夠了。
• 小洋蔥:４個
• 薑:一塊　分别切成碎粒
• 椰漿:一瓶
• 咖哩粉:兩包  
• 馬鈴薯: 5個 切塊 過油  
• 盐和糖: 少许调味

{做法}:

1. 首先雞塊切片 用咖哩粉醃１０分鐘
2. 小洋蔥４個　薑一塊　分别切成碎粒，然後下鍋放油炒香
3. 然後放入咖哩粉．
4. 配料炒好後，放入醃好的雞塊炒香．
5. 炒大概５分鐘後，等咖喱粉入到雞後，加入兩碗白水．然後倒入炸好的馬鈴薯．
6. 加少許鹽和糖，讓雞更加入味．
7. 如後合上鍋蓋，用中火燜１０分鐘，再用小火燜１０分鐘．出來小顔色及雞都已經入味了
8. 然後倒入椰漿一瓶．然後味道就很好啦．

 如果要煮更加美味的咖哩鸡，要加香茅，咖哩叶和tomato.