台湾卤肉饭

原料：
猪绞肉: 300公克（梅花肉/五花肉更好）
洋葱:半个
水煮鸡蛋：2个 (去壳备用)

台湾卤肉饭调料：
A: 香菇：2朵)切丁,
B: 姜末, 蒜末, 八角, 桂皮：各适量
C: 生抽, 老抽,料酒, 冰糖, 五香粉、盐：各适量

做法
1) 洋葱洗净切末备用。

2) 烧锅热适量油，洋葱略炒，再放 [B] 炒香；

3) 将猪绞肉和香菇翻炒散开至猪绞肉变色。

4) 再加入 [C] 拌炒至均匀上色。

5) 锅中续加入2~3杯温水(没过肉即可)先以大火滚沸10分钟。
    (也可以在这个步骤加入蛋， 让它入味)

6) 转小火慢慢熬煮至汤汁浓稠熄火即为肉燥。

7) 将白饭盛入碗中，淋上肉躁及肉汁即为卤肉饭, 配上蛋和水汤青菜即可