咖喱

做法[1]
{咖喱材料}
姜............... 1cm (切碎)
大蒜............ 3瓣 (切碎)
红葱............ 3个 (切碎)
香茅............ 2根 (用刀背捶扁)
鸡肉............ 600克(切块)
马零薯......... 2个(去皮, 1粒切成4份)
椰浆............ 80ml（或用鲜牛奶）
食油............ 1汤匙
水............... 2汤匙
水............... 300ml
咖喱粉......... 一包 (选煮鸡肉的, 也可以去印度档买配好的咖喱料kari rempah)
盐和糖.........少许调味


馬來西亞咖哩雞
https://www.facebook.com/note.php?note_id=105024169563951

{做法}
1) 烧锅热1汤匙油, 爆香姜, 大蒜, 红葱和香茅,
    倒入1包咖喱粉, 加2汤匙的水炒均匀, 约1分钟.

2) 放入鸡肉和马零薯, 然后翻炒2分钟.
    倒入300ml水煮直沸.

3) 调小火煨, 然后焖煮15分钟. 然后, 加入椰浆或鲜牛奶80ml.
    再焖煮3分钟或直到鸡肉鲜嫩煨, 再加 盐和糖少许调味即可.



做法[2]
{首先就是準備材料}：

• 雞:一隻　切塊　如果人少，半隻就足夠了。 
• 小洋蔥: ４個
• 薑:一塊　分别切成碎粒 
• 椰漿: 一瓶 
• 咖哩粉: 兩包  
• 馬鈴薯: 5個 切塊 過油  
• 盐和糖: 少许调味

{做法}:

1. 首先雞塊切片 用咖哩粉醃１０分鐘
2. 小洋蔥４個　薑一塊　分别切成碎粒，然後下鍋放油炒香
3. 然後放入咖哩粉．
4. 配料炒好後，放入醃好的雞塊炒香．
5. 炒大概５分鐘後，等咖喱粉入到雞後，加入兩碗白水．然後倒入炸好的馬鈴薯．
6. 加少許盐和糖，讓雞更加入味．
7. 如後合上鍋蓋，用中火燜１０分鐘，再用小火燜１０分鐘．出來小顔色及雞都已經入味了
8. 然後倒入椰漿一瓶．然後味道就很好啦．